La Brasserie des Anges

Brasserie artisanale | Bières brassées à l'ancienne. Chamboulive, Corrèze.

 

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Stéphanie coulange

Coffee Bean

Artisanale et brassage à l'ancienne

La méthode de production des bières de la brasserie est 100 % artisanale et ancestrale.

En effet, les bières de la Brasserie des Anges sont le résultat d’une cuisson au feu de bois et sont fermentées en fûts de chênes.

Les ingrédients ?

Eau du massif des Monédières, houblons et malts sélectionnés pour leurs qualités organoleptiques et levures. Rien de plus.

Un geste pour la planète ?

Le brassage à l’ancienne, en utilisant des outils très basiques et la force des bras est peu gourmand en énergie. D’autre part, une grande partie des matières premières sont recyclées :

– Les drêches (résidu de malt après le brassage) sont données à des copains pour compléter l’alimentation de leurs vaches et poules.

– le houblon est récupéré après l’ébullition, il est égoutté et une partie rentre dans la fabrication d’un savon de la savonnerie des Monédières.

Les bouteilles peuvent également être recyclées si elles sont ramenées rincées. En effet, si le dépôt de levure dans le fond de la bouteille a séché, il faudra alors une dizaine de litres d’eau pour nettoyer la bouteille et il n’y alors plus de bénéfice pour la planète…

Pour en savoir plus, une visite de la brasserie s’impose. Réservations par téléphone ou mail.

Coffee Bean

une brasseuse ... de caractère

L’enchanteresse ? Stéphanie Coulange, d’ascendance belge et passionnée par le breuvage multimillénaire. Après plusieurs années de brassage en cuisine, elle se décide à suivre une formation spécialisée (DU).

Une fois effectués ses premiers brassins à la Brasserie Corrézienne et bénéficiant du coup de main de ses « Anges », Steph débute la production de bières à son image : pleines de caractère !

Coffee Bean

des bières made in corrèze

C’est sur le massif des Monédières en Corrèze que naissent les bières artisanales de la brasserie des Anges.

En utilisant l’eau du massif pour la production de ses bières, et en allant régulièrement à la rencontre des consommateurs locaux, la Brasserie des Anges assume et revendique son identité corrèzienne !

La brasserie est désormais installée dans le Bourg de Chamboulive.

Retrouvez parmi les bières celles labelisées de la marque « Origine Corrèze »

Coffee Bean

Membre des artisans gourmands du limousin

Dont les objectifs sont :

– Fabriquer maison, au minimum, 80% des produits de leur activité principale.

– Innover, pour toujours vous surprendre.

– Proposer un service de proximité.

– Transmettre son savoir-faire.

Un Petit tour à la brasserie ?

Située dans le bourg de Chamboulive, à quelques km du massif des Monédières. Idéal pour la pause d’après-balade ! 

Vente à emporter & dégustation sur place (selon horaires – appel conseillé au préalable).

Visites de la brasserie côté production sur rendez-vous !  English spoken here.

Bar ouvert le vendredi dès 18h 

Ambiance conviviale, parce qu’une bière, ça se partage.

+ Toilettes avec accès facilité aux personnes à mobilité réduite.

Des bières sur des tonneaux, un chat sur un piano, un lampadaire-moto et d’autres objets en O.

 

la brasserie est sur facebook

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Photos, vidéos, infos et annonce des évènements.
Consultable, sans inscription ni tournée à payer !

Contact rapide

téléphone - stéphanie coulange

07 77 05 72 17

Mail

info@brasseriedesanges.com

Adresse

Place de la Chapelle, 19450 Chamboulive, France

visite brasserie + dégustation

Sur rendez-vous ! Durée approximative d'une heure

"La Brasserie des Anges"